鹅肝为什么那么贵(鹅肝为什么那么贵中国不贵)

1因为真正的鹅肝是从迁徙前的野鹅中获取的这个时候的野鹅为了适应长途飞行，会吃大量的食物，把能量储存在肝脏里，所得的鹅肝味道也最为鲜美2因为从野鹅上获取鹅肝太少，而越来越多的人都发现了鹅肝的美味，所以就。

鹅肝贵的原因在于皇室和贵族追崇和制作成本高两个方面1皇室和贵族追崇 吃鹅肝早可追溯到 2000 多年前的罗马人，他们起初用无花果配鹅肝食用，将其呈献给恺撒大帝，恺撒便视其为佳肴后来流传到法国，当时阿尔萨斯省省长。

1首先是因为鹅肝非常的稀少，因为并不是任何一种鹅的肝都可以用来做鹅肝，一般都是选择特定品种的野生鹅的肝脏，所以鹅肝数量少但需求量大，供不应求所以价格上涨2另外鹅肝昂贵的原因，还是因为鹅肝的成本是非常高的。

特别少见所以贵真正的鹅肝是从迁徙前的野鹅中获取的这个时候的野鹅为了适应长途飞行，会吃大量的食物，把能量储存在肝脏里，所得的鹅肝味道也最为鲜美鹅肝为鸭科动物鹅的肝脏因其丰富的营养和特殊功效，使得鹅肝成为。

2需求量大，供应量小是鹅肝贵的根本原因鹅肝为鸭科动物鹅的肝脏因其丰富的营养和特殊功效，使得鹅肝成为补血养生的理想食品鹅肝的出名还因为法国著名的料理鹅肝法文Foie gras，直译为肥肝欧洲人将鹅肝与。

因为鹅肝的取材成本烹饪要求等都较高，且含有丰富的营养成分，特殊的功效，所以鹅肝那么贵鹅肝是法国的名菜，欧洲人将鹅肝与鱼子酱松露并列为“世界三大珍馐”鹅肝的营养价值很高，含有碳水化合物蛋白质脂肪胆固醇。

鹅肝为什么那么贵 鹅肝是鸭科动物鹅的肝脏，欧洲人还将鹅肝与鱼子酱松露并列为“世界三大珍馐”，其之所以价格昂贵有以下两种原因1营养价值高 鹅肝含有碳水化合物蛋白质脂肪铁锌铜钾磷钠等营养物质。

俗话说物以稀为贵，鹅肝之所以卖得那么贵，就是因为不容易得到星级餐厅里的鹅肝和市集鹅肝是完全完全不一样第一个不一样是取鹅肝的物种不一样星级餐厅里的鹅肝来自于朗德鹅，朗德鹅经过饲养以后，它们的肝脏就十分肥大。

鹅肝贵的原因主要是因为取材成本高烹饪要求高营养价值高首先就是取材，什么样的鹅肝才是好的鹅肝，一般在养鹅的时候，饲养者会把一根吸管通入鹅的食道，一直到达胃部，大量的灌输饲料，只有用这种残忍的手段才能达到鹅肝。

1营养价值极高 鹅肝含有丰富的碳水化合物蛋白质脂肪胆固醇及铁锌铜钾磷和钠等矿物质，有补血养目之功效鹅肝脂肪含量达 60%，但绝大部分为不饱和脂肪酸，极容易被人体吸收同时富含铜三酰甘油。

因为无论是在法国还是中国，鹅肝都是特别少见的真正的鹅肝，是在野鹅或者野鸭迁徙的时候，因为要飞行特别久，就会吃很多食物储存能量，来保证飞行，于是这种鹅或者鸭的肝脏都会变得很大，味道也特别好，但是这种原材料得之不。

鹅肝为鸭科动物鹅的内脏鹅肝的出名还因为法国著名的料理鹅肝欧洲人将鹅肝与鱼子酱松露并列为“世界三大珍馐”但是一般鹅的肝脏还不是真正意义上的鹅肝真正的鹅肝是鹅肥肝，即指在活鹅体内培育的脂肪肝，脂肪含量达。

鹅肝的口感醇滑细致，入口即化，咽下之后甚至还可以从喉咙口里反射出甘香的味道来，这实在是鸡肝或猪肝比不上的，自然会较为人所喜爱原来鹅肝含油脂甘味的谷氡酸，故加热时有一股特别诱人的香味且它在35度左右。

2 鹅肝为什么那么贵 鹅肝的价钱贵主要是由于三个原因，以下是具体解释1稀少导致鹅肝价格贵的原因是因为其稀少，无论是在国内还是国外来说，野生鹅肝都是比较少见的，加上需求量不小，供不应求，所以导致了其价。

但是，北京烤鸭做剩下的鸭肝，就没有法国的鹅肝好吃而法国鹅肝做剩下的鹅，也没有北京烤鸭好吃如此，从养殖着手做出来的菜，再到200年来对鹅肝烹调的不断积累和改变，鹅肝比鸭肝鸡肝贵是一定的#8205#8205#。

提到鹅肝大家应该都不陌生吧，它属于西式产品当中比较昂贵的一款了，而且在所有的鹅肝当中比较出名的就是法式鹅肝了，小小的一块，价格就不菲，但是对于一些土豪们来说，他们却仍然愿意花高价钱去品尝鹅肝，其实我们不得不。