华铭轩：探寻中国酱香之美，茅台镇三茅之首的百年酿酒传(63872)恒指瑞银一乙牛T承

提到白酒，绝大多数人首要想到的，都会是集白酒文明为一体，有着被誉为“我国榜首酒镇”的贵州茅台镇。茅台酒前史久远，品味动听，从清朝同治开始的华姓成义烧坊，王姓荣和烧坊，赖姓恒兴酒坊三大烧坊，到1951年三房兼并建立公营茅台，茅台酒磕磕碰碰，在朝代更迭的动乱时代，走过了它百年的成名之路。而开展中，华铭轩、华茅、成义烧坊三者开展背面是有怎样的故事呢？

以成义之名，续华茅传承

茅台镇三茅之首，华家之祖华铭轩，是华家茅酒作坊创始人。1860年，成义烧坊在其创始人华联辉(华茅之祖华铭轩之子)与其母一次偶尔攀谈中后建立，华联辉的母亲，年青时在茅台镇尝过一种好酒，味觉悠长，酒香浑厚，后一向记忆犹新，遂嘱托华联辉去茅台镇时，再带些酒回来品味。

华联辉到茅台镇时，适逢战事，甭说酒坊，整个茅台镇已是一片废墟，残戈断壁。为圆母亲的愿望，华联辉在酒坊旧址的基础上开设了酒坊，并聘请了本来酒坊的酿酒师为母亲酿造酒液，其母品味往后，判定这便是其年青时分品味过的白酒。在得到认可后，华联辉持续了酒坊的运营，因酿造的酒质量上佳，求购者接连不断，1862年后，华联辉扩展了酒坊的出产空间，建立了成裕酒坊。后为留念翼王慷慨就义，将酒坊中的“裕”字更名为“义”，至此，华铭轩酒业的前身—成义酒坊诞生了。

作为华联辉的儿子华之鸿，在父亲的教训之下承继了成义酒坊，成义酒坊在华之鸿的运营下达到了史无前例的顶峰，在向国内推行华茅的一起，也用华家烧酒，敲开通往国际的大门并斩获各种荣誉，更是连连取得1915，1916年的巴拿马万国饱览会金奖，并与法国科涅克白兰地、英国苏格兰威士忌公认为国际三大（蒸馏）名酒，与此一起，成义酒坊也被前苏联作为“交际礼宾酒”用来款待交际使者。而在国内，华茅也不负众望，成为了我国远征军的随军酒，1949年更是被确定为“开国大典”的国宴专用酒。

茅酒之源，华茅之祖，古法精酿，酱香模范

2012年，作为华茅传人，华铭轩第六代嫡孙的华效先先生作为央视纪录频道摄制组拍照《百岁月茅》特约嘉宾，又一次回到了故土茅台，在这里他遇到了终身的至交布衣行者宋昱庆先生。两人碰头，格外投合，在了解到宋昱庆先生对茅台镇前史和文明的深入研究后，华效先先生备受感动，随将华家祖传的制曲技艺、配方以及盘勾独门绝技传授给了至交宋昱庆先生，并授权注册了“华铭轩”酒业，从此，华茅酱酒，带着传统的酿酒工艺敞开了它现代化的进程之路。

华铭轩承继了传统的华茅酱酒的制曲工艺和酿造方法，采取了古法“三高三长”，“12987”的制曲，制酒工艺进行酿造，在通过高温制曲，高温发酵，高温蒸馏，大曲在贮存超越六个月之后，才干进行进一步的出产运用，在长达一年的的基酒出产周期里，还需通过二次投料，九次蒸馏，八次发酵，七次取酒的绵长进程，酒液需通过长达五年以上的存窖之后，再由国家级调酒大师宋昱庆使用华茅酱酒传统盘勾技艺小批量调制而成，才干呈现出一杯酒体满意，酱香杰出，进口高雅细腻，挂杯留香，回味悠长的华茅酒。

以华为名，以“茅”为进，再继往日荣光

作为传承百年茅台的企业之一，华铭轩在历经风雨之后，又一次不负众望，在蓬勃开展，很多酒业鹤立鸡群的今日，从头取得了各界的认可，全国顾客定心品牌，我国前史文明名酒等荣誉。2015年，更是在巴拿马太平洋万国饱览会上，再一次以本身酒品的优异质量取得了巴拿万国饱览会百年荣誉奖，这也进一步为华铭轩重振华茅酱酒，打通国际的大门踏出了坚实的一步。

未来，百年传承的华铭轩酒业将再接再厉，继往开来，永续荣光，为传承华茅酱酒，推进我国白酒走向国际，编写出新的华章。