[伯克希尔哈撒韦公司]茶饮品牌走出火锅店胜算几多？

茶饮品牌走出火锅店胜算好多？

在记者造访呷哺呷哺和湊湊门店的过程中，一个名为“茶米茶”的茶饮品牌身影多次呈现。

天眼查显现，茶米茶是由湊湊火锅推出的独自的茶餐厅品牌，茶米茶餐饮办理有限公司董事长为贺光启。2019年9月，呷哺呷哺正式宣告与茶米茶(香港)签定结构协作协议，后者向呷哺呷哺餐厅出售茶饮及茶食，一起供给相关运营支撑。茶米茶将共享呷哺呷哺旗下餐厅出售茶饮茶食收益的5%。

实际上，呷哺呷哺的茶饮事务已经是其重要的一部分，揭露数据显现，茶米茶为湊湊贡献了营业额的20%。而作为呷哺呷哺业态的延伸，茶米茶也成了许多门客在呷哺呷哺、湊湊消费时的标配。

记者发现，在火锅店之外，茶米茶也作为独自的品牌开端征战疆场。当脱离了呷哺呷哺之后，茶米茶能作为一个独立的茶饮品牌生计下去吗？

茶米茶瞄准的商场的确有着足够大的潜力。中信证券数据显现，在我国饮品商场中，新中式茶饮的潜在商场规模在400亿元至500亿元之间。

但从现在的茶饮商场来看，产品同质化问题日益突出，品牌“护城河”不行宽，茶饮之间简单被仿制、抄袭。以果茶为例，在不久前首家推出黄皮特饮的茶饮店大火之后，许多茶饮都纷繁推出了黄皮系小众茶饮，在“跟风”的背面也反映出了茶饮职业的产品技术壁垒之低。

只身走进茶饮商场，茶米茶身处炽热的红海之中：前有客单价30元上新不断的喜茶、奈雪的茶等品牌，后有不断下沉的蜜雪冰城等…身处如此剧烈的赛道之中，从火锅茶饮中独立开来后，茶米茶要怎么确保本身的差异化和立异性，能否匹配新生代的中心需求，仍然是一个问题。

孙绮曼梁雅淇

关键词：茶饮品牌走出火锅店