“边角料”食物能够定心买吗？
消保委提示购买要恰当比价、看清保质期
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碎牛肉、面包边、羊肋排的骨间肉还有海苔的边边角角……因价格廉价又与正装食物滋味共同，“边角料”食物越来越遭到顾客的喜爱，那么，购买“边角料”是否真的合算呢？
碎肉屑、蛋糕边
“边角料”食物走红
“一大包面包边和蛋糕边，只需5块钱，能当三天的早点和零食，还有酥饼的碎片，也只需5元，但要是正品这么一大包要30元。”苏阿姨是一家蛋糕店的常客，招引她前来的便是这家店每到晚上7点就开端售卖的各种面包和点心的“边角料”。而最近她越来越难买到这些“处理货”了，由于跟她相同爱买“边角料”的人越来越多。
食物“边角料”一般指制造食物时切开、裁剪下来的琐细资料。它们有的是形状不规则，有的则是出产时外观破损等原因不被正装产品选用，但其加工工艺、质量与正装产品共同。不过，这类“边角料”一般产值不大，一些厂家为了防止糟蹋，也为了增收，会将边角料贱价出售。可是大部分会挑选在厂区邻近或许直接贱价卖给职工。
现在，食物“边角料”这门生意现已做到了网上。“家人们，这堆便是咱们今日出产出来的牛肉干松……”在某牛肉干出产企业的直播间，主播的介绍词还没说完，链接上的牛肉干松现已售罄。该公司主播表明，这些牛肉干松可遇而不可求，是整条牛肉干烘干时晒落的肉屑，由于不是正品，所以没有在零售途径售卖。而有网友想买，也只能蹲守直播间。
不仅如此，不少食物企业现已专门做起“边角料”的生意，尤其是糕点出产企业。北青报记者发现，一些出售食物的直播间，乃至将直播搬进了“出产现场”，当着网友的面切开蛋糕“出产”边角料来售卖。
这样的生意也遭到网友热捧。一些网友以为，比正装产品一半的价格还低，口味和质量却恰当，仅仅卖相欠好，这样的零食买来自己吃怎么想都是赚了，并且还防止了糟蹋。
有统计数据显现，2022年一季度，食物边角料相关产品在某电商渠道的出售额为2030万元，同比大幅增加约17倍。猪肉脯、皋比卷、火腿肠、面包边和散装夹心饼干，成为最为火爆的边角料零食代表。而也有厂家由于出售“边角料”，出售额和赢利都有所增加。
边角料食物呈现价格倒挂
部分产品被指“货不对版”
北青报记者注意到，部分网售食物边角料的价格并不比其所标称同类的正装产品廉价，有的乃至价格更高。
在标称为某品牌纯肉火腿的边角料页面，500克包装的边角料火腿价格29.8元，可是该品牌无淀粉火腿肠380克装的网店价格为19.8元，折合500克的价格不到27元。有网店出售的皋比蛋糕边角料16.8元/200克，可是有网友评论称，蛋糕店里的皋比蛋糕也才卖15元。而这类“边角料”和正品价格倒挂的状况，也一再呈现在其他品类中。
有顾客反映称，其购买的“边角料”便是“一个塑料袋装着的饼干，什么信息都没有，都不知道是什么时分出产的”。
还有一些边角料食物更是差评一片，许多网友都发帖表明“货不对版”，有人还质疑其是“三无产品”，假充知名品牌边角料。
购买时进行恰当比价
必须看准食物来历
关于边角料食物热销带来的问题，江苏省消保委日前表明，从商业化视点来看，假如出产、出售商家手续完全，正规运营，其售卖的食物“边角料”尽管“卖相”欠安，但能完成买卖双方“双赢”。
事实上，食物出产加工企业为了操控本钱，都会尽量削减“边角料”的发生。市场上充满着很多的食物“边角料”，不乏打着“边角料”旗帜售卖的大包装食物或零食，乃至是混入过期食物的“问题食物”，或没有食物合格证的“三无产品”，食物安全危险不容小觑。
江苏省消保委主张顾客，网购食物“边角料”时更要看清保质期，看准食物来历等相关介绍，认准证照完全、品牌明晰、售后有保证的正规运营者。顾客也能够进行恰当比价，从寻求“廉价”贱价向质价相符、质量消费思路上改变。
此外，关于运营者来说，需求强化诚信遵法认识，切忌出产或出售中有“钻空子”心思，尤其要坚决根绝比如不同批次的碎料产品二次加工、无标准化质检、无出产许可证等行为。对此种形式商家也应当自动“降温”，优化工艺，尽量削减边角料的生成，只要将流程完善、质量溯源可查、售后系统健全等机制悉数落地，才干真实履行好顾客权益维护榜首责任人责任。
文/本报记者张鑫
统筹/池海波
