[汉中期货配资]ST啤酒花的主要特点及应用（700字）

一、ST啤酒花的概述

ST啤酒花，又叫苏尔特啤酒花，是一种高含油量的啤酒花种类。它的花冠较小，长约3~5厘米，呈现出淡黄色或绿色，花药覆盖着花瓣，具有较强的灌注香味，是啤酒酿制的重要原材料之一。

二、ST啤酒花的主要特点

1. 含挥发性油分较高。其间，主要成分为葛缕沙醇（Geraniol）和香叶醇（Linalool），能够赋予啤酒较浓郁的花香滋味。

2. 含有较高的α酸含量，可为啤酒供给必定的苦味和酒花香。3. 耐储运，可在常温下保存至少半年，便于运送和长期使用。

4. 易于培养，可习惯各种气候和土壤条件，成长敏捷。

三、ST啤酒花在啤酒酿制中的使用

1. 供给苦味和酒花香。啤酒中呈现的「苦」味大多来自啤酒花中的α酸和β酸，而酒花香则来自于花中的葛缕沙醇和香叶醇等。ST啤酒花的高α酸含量和丰厚的挥发性油分能够为啤酒供给足够的苦味和酒花香味，使得啤酒愈加浓郁和口感更佳。2. 添加啤酒的稳定性。啤酒中的花酸和花醇物质具有较强的抑菌和杀菌作用，能够延伸啤酒在储存和运送过程中的保鲜期，并确保啤酒的质量和口感。

3. 丰厚啤酒的风味种类。ST啤酒花的花香滋味具有必定的特殊性，能够为啤酒添加必定的桂花香、玫瑰香等的香气，使啤酒拓宽了更多的滋味款式。

总归，ST啤酒花是啤酒酿制中不可或缺的原材料之一，它的共同的花香滋味和高含油量，为啤酒供给了共同的风味和苦味，一起也能添加啤酒质量和稳定性。