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11月16日，2021年搜狐酒业峰会暨闻名白酒品鉴会成功举行。搜狐创始人、董事局主席兼首席执行官张朝阳，我国食品工业协会副会长兼秘书长马勇，我国酒业协会秘书长何勇，我国文物学会副会长、国家级非遗项目古挂钟修正技艺第三代传承人王津，汾酒集团副总司理常建伟，陕西西凤酒股份有限公司副总司理高洪涛等重磅嘉宾与酒企首领进行了精彩共享，建议理性喝酒观念，领会闻名酒企风貌，品鉴我国白酒之美。张朝阳在致辞中表明，酒业峰会前，“搜狐白酒文明直播周”现已云游了全国各个酒厂，今天是白酒和白酒文明的庆典。尽管疫情暴虐，但有直播，许多活动仍然能够进行，没参与的能和现场观众构成巨大的集体，影响面更大。他期望与会嘉宾能够介绍酒的内在和文明，“白酒不是用来干的，是用来品的。”张朝阳以为白酒比洋酒好喝，“我国人喝白酒，期望未来全世界人们都喝白酒。”

酒给人感官享用和精力满足感 酒业昌盛离不开文明健康的消费风气

在主题讲演环节，嘉宾们共享了高质量开展经历，讨论职业改变趋势。我国食品工业协会副会长兼秘书长马勇称酒给人十分愉快的感官享用和精力满足感。他介绍了前三季度我国酒工业大致运营状况，并用四个关键词总结了我国白酒文明：技艺一起、老少皆宜、传承立异、百家争鸣。我国酒业协会秘书长何勇称，关于酒桌文明、酒的文明，绝不等于酒文明。由于真实的酒文明是“唯酒无量不及乱”，是审美，而不是审丑，是自在相等的相聚和共享，而不是伪君子放纵和违法的托言。他指出，让理性健康科学的喝酒和日子理念进入顾客的心智，从而才干在全国构成适量喝酒，高兴日子的新风气。酒业的昌盛离不开文明健康的消费风气，更离不开社会职责的活跃饯别。

闻名酒企讨论公司运营理念 畅谈文明传达经历

汾酒集团副总司理常建伟宣布题为《活化我国酒文明》的主题讲演。他以为，白酒企业作为我国传统工业的典型代表，是集物质、精力、准则于一体的活态文明遗产。面临丰厚的文明遗产资源，常建伟以为“活化我国酒文明”，需求发明一个“166”形式，即一个中心、六个维度、六条规范。陕西西凤酒股份有限公司副总司理高洪涛宣布题为《以高端化、全国化战略引领西凤快速开展》的主题讲演。他指出，西凤酒正在让死后的文明底蕴活起来。为了加速开展，西凤酒在技能投入、原粮基地建造、基础建造增量、内部办理提质、深化营销变革等方面有新进展。河北衡水老白干酒(600559,股吧)业股份有限公司常务副总司理、营销公司副总司理郑宝洪宣布了题为《衡水老白干的高质量开展与数字化改造》的讲演，介绍衡水老白干的数字化建造是助推高质量开展的全新动力(310328)引擎：首要，打造了数字化转型才干系统；其次，出产过程完成全自动化办理；再次，全面建立了以顾客为中心的服务系统。当代缘党委副书记、监事会主席倪从春宣布题为《缘来真好》的主题讲演。他介绍推进当代缘(603369,股吧)行进的“双轮战略”是科技立异和文明营销，科技立异推进当代缘行稳致远，高质量开展。金徽酒股份有限公司董事会秘书石少军对金徽酒(603919,股吧)正能量文明进行了阐释。从企业利益视点看，要做好五个方面：榜首为顾客酿制生态好酒；第二为合作伙伴供给热销多利的好产品；第三为职工建立夸姣的作业渠道；第四为股东继续不断地发明价值；第五为社会奉献好的职责。安徽迎驾贡酒(603198,股吧)股份有限公司总司理杨照兵共享了《双碳方针下迎驾生态开展战略》。怎么完成酒职业双碳方针？他以为生态酿制是必经之路。“白酒出产领域，只要掌握住了生态与出产的联系，将双碳方针落实到详细的作业实践中，才干开展得更健康、更持久。”他还介绍了迎驾贡酒六位一体的生态系统。青海合作青稞酒股份有限公司营销中心副总司理、中酒网CEO刘剑晓以《高原明珠青青稞酒(002646,股吧)》为题宣布讲演，他介绍了青稞的成长环境、青稞酒的酿制前史和技能。关于未来开展，他表明，将以青稞工业复兴计划为关键，募投资金专项投入为动能，表里发力，构成合力，凝集开展力。

非遗专家叙述制酒工匠精力 跨界大咖一起品鉴美酒风味

2020年开端，直播带货成为风口。酒仙网联合创始人，酒业大V拉飞哥共享了白酒带货的流量和数据。他称直播仅仅本来传统电商的晋级，没有说线上线下谁更重要的问题。未来必定会有更新鲜的形式，但就现阶段来讲，视频直播带货是最高效的出售方法。我国文物学会副会长、国家级非遗项目古挂钟修正技艺第三代传承人、央视纪录片《我在故宫修文物》主人公王津讲演《工匠精力与非物质文明传承》。他表明，故宫的古挂钟修正技艺对错物质文明遗产，酒业也对错物质文明遗产。经过这么多酒业的介绍，咱们能感遭到他们在制酒上的匠人精力。

由此，本届峰会进入了重磅环节——闻名白酒品鉴会。品鉴会邀请了国家广告研究院副院长何海明，酷博特文明传达（天津）有限公司高档副总裁冯琛，新丝路时髦集团创始人李小白，北京极度体会CEO、北京2008奥运珠峰火炬传递第四棒火炬手黄春贵等20余位跨界大咖担任品鉴官。跟着我国酿酒工业近年的跨越式开展，白酒的品鉴方法也在向着科学化、专业化不断迭代晋级。在品鉴会现场，我国食品发酵工业研究院副院长宋全厚首要带来了有关白酒香型以及品鉴技巧的威望解说。宋全厚介绍称，北方的温度湿度、微生物种类比南边小一些，一般香气成分比较突出，爽净、甘洌、微甜；浓香型主要在四川，地域环境合适微生物成长，会天然发生风味物质，所以在工业把控中，能够尽量发挥它。而酱香在浓香基础上，厚味愈加扎实。品酒的学识就在于观其色、闻其香、尝其味，享用酒的美好！

在随后的品鉴环节中，我国酒类流转协会名酒保藏委员会秘书长、国家一级品酒师刘剑锋，洋河股份(002304,股吧)北京分公司司理屠磊，郎酒品鉴师董雨薇，别离介绍了茅台(600519)、洋河手艺班、郎酒的风味特色，并带领品鉴官及与会嘉宾一起品味，建议我们健康品酒理性喝酒。

领会闻名酒企风貌，品鉴我国白酒之美，本届峰会由搜狐财经、搜狐酒业主办，感谢《消费日报》、“北青-北京头条”等媒体的大力支持。