[转基因主粮]地方猪种慢慢被边缘化 留住猪肉“土”味挑战诸多

瘦肉率低、饲养周期长、经济效益不高，广西9大当地猪种在市场竞争中渐渐被边缘化

留住猪肉“土”味面对许多应战

本报讯(记者庞慧敏通讯员蒋少萱实习生何婉媚)民以食为天，猪肉占广西人肉食消费比重达66.82%。可是，市场上的猪肉基本上是杂交后的种类，优质纯粹的当地猪种数量十分稀疏。记者日前查询发现，因为“土猪”经济效益不高、部分饲养户保种认识淡漠等原因，广西当地猪种的维护面对应战。

瘦猪肉遭到不少顾客的喜爱，猪的选育也逐步走向瘦肉型。在瘦肉型猪选育的过程中，由杜洛克猪、长白猪和大白猪杂交而成的“杜长大”凭仗成长速度快、饲养酬劳高、瘦肉率高级特色锋芒毕露，成为全球瘦肉型猪的当家种类。

在猪肉市场竞争中，口感更鲜香的当地“土猪”却“不服水土”，渐渐被边缘化。据了解，广西具有陆川猪、隆林猪等9大当地猪种。数据显现，这些当地猪的瘦肉率在35%~42%之间。比较之下，“杜长大”的瘦肉率能到达65%以上。

此外，据业内人士介绍，“土猪”均匀吃4公斤饲料长1公斤肉，而“杜长大”均匀吃2.5公斤饲料就能长1公斤肉。权衡饲养本钱，规划饲养户天然首选“杜长大”。

因为瘦肉率较低，“土猪肉”比较“杜长大”卖价更高，但被挑剩的肥肉却难以出手。“关于咱们饲养职业来说，仍是比较垂青养猪的经济效益。‘土猪’成长周期长，经济效益相对没那么高。假如卖贵一点，顾客也纷歧定买。”广西扬翔股份有限公司集团服务养猪事业部总裁高远飞说。

广西农业乡村厅2020年首要畜禽出产状况陈述显现，生猪存栏量为1828.34万头，能繁母猪存栏量211.49万头。业内人士表明，在这个数字中，“土猪”的能繁母猪存栏量仅占5%左右。

“一些种群在当时看来纷歧定有太多的价值，但它们关系到动物遗传资源的未来，就像气候变化相同。遏止牲畜遗传多样性的丢失，关系到人类展开的未来。”联合国的专家曾这样呼吁过。

对此，高远飞以为，陆川猪产子数许多，不少人专门去养，可是假如饲养一直不怎么挣钱，规划也就上不来。有业内人士也表明，纯种当地猪种的保种更多需求研究机构和政府作为。

资料显现，广西“土猪”现在能繁育母猪保存数量最多的是陆川猪；最少的是东山猪，仅剩350头。

为维护本乡猪种，长期以来，广西采纳政府主导、企业参加的方法，树立当地猪保种场，展开当地猪种类遗传资料收集与保存作业，并开发打造了“壮乡黑猪”“红谷黑猪”“神龙王”等知名品牌。

广西农业乡村厅有关负责人介绍说，现在广西已完结4个当地种类猪体细胞培育、冻存，构建了当地猪活体保种与遗传资料保存相结合的形式。

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